第305日
??“今天的早餐是吃玉米粥吗？”黑毛问温迪。 ??他发现火灶上架的石碗里正在熬粥, 但只有这个粥, 没有其他配菜，这可少见。 ??温迪搅动着锅里的粥, 却摇头：“没有的事，我们今天早餐不喝粥。” ??“那这是什么？” ??“是加餐。”温迪朝家禽室的方向努努嘴, “喂鸡的。” ??“喂鸡用这个啊？”黑毛瞠目结舌，“太奢侈了吧？” ??“嚯，你现在还会‘奢侈’这个词啦？”温迪竖起大拇指，“有进步。” ??“……这锅玉米粥真是喂鸡用的？” ??“对啊, 你没发现我只用了石碗吗？这点能填饱你的肚子啊？” ??“喂鸡用玉米粥？为什么？”黑毛还是觉得难以置信。 ??“因为它值得。”温迪郑重地说, “我今天从鸡窝里摸出了五个鸡蛋。” ??“就为了这？”黑毛震惊了。 ??“就为了这？”温迪重复他的话, 比他更震惊，“你知道这群母鸡有多努力吗？” ??黑毛：“啊？” ??温迪摆摆手：“你不懂，反正这锅粥是喂鸡用的，它们要是吃不完就拿去喂鸭子，我不吃。” ??说完瞟了黑毛一眼, 眼神里仿佛写着一句话：你敢说你要吃试试。 ??黑毛摸摸肚子：“那我们还得排在鸡的后面啊？” ??温迪点头：“对，要是你不想等的话, 你可以先去煮饭, 等我煮好粥，就做今天的早餐。” ??黑毛认真想了想，乖乖进储藏室拿米去了。 ??温迪专心致志地守护着喂鸡的粥, 煮好了倒没有马上端进家禽室去, 这么烫的粥不是喂鸡的是杀鸡的, 她要是真把这玩意倒进食槽里，她相信那群蠢鸡真的会吃，但后果她就不敢想象了。所以这碗粥煮好了，还得放在室内自然降温——温迪不愿意让母鸡们等太久，看着黑毛在旁边把米淘洗好，加水上锅蒸这些步骤都做完了，把人叫来，交给他一个勺子。 ??黑毛还挺天真，问：“这是干嘛？” ??温迪好心教育他：“这是用来搅拌的。” ??“搅什么？”他还没理解。 ??“搅粥。” ??“搅粥干嘛？” ??“你多搅搅，它凉得快，我就能早点把这碗粥端去喂鸡了。”温迪耐心地解释。 ??“所以还是为了喂鸡？” ??“对啊。” ??“你干嘛对一群鸡这么好？”黑毛疑惑地问。 ??“它们下蛋啊！”温迪激动地说，“它们开始工作了！” ??黑毛产生与温迪无法交流的感觉，且，他放弃交流了。 ??于是黑毛摇摇头，对温迪说：“行，那我在这里搅粥，你去做早餐吧。” ??“我就是这样安排的。”温迪把粥和勺子都交给他，回头进储藏室。她终于要开始喂自己了。 ??今天温迪准备的早餐是鱼汤，红烧冬瓜和炒南瓜。 ??最近这场暴雨已经连续下了三天，温迪觉得连空气里都弥漫着水，到处都是湿哒哒的，特别潮湿，让人心中不悦。所以，在食物方面，得选择能祛湿的食物，比如冬瓜、南瓜、鱼……这些食材既美味，对身体也有好处。等温迪做好菜，饭也熟了，在她把菜和饭依次端上桌的时候，黑毛也将玉米粥搅得完全冷却，可以入口，立刻端去家禽室喂食，给倒进食槽里。 ??等黑毛回来的时候，温迪已经开始吃了。 ??她背上冒着一层汗，现在这个天气相当之糟糕，既潮湿又热，等于温迪皮肤由内冒汗，还由外沁水，两面夹击，浑身都不舒服。她边吃边跟黑毛说等下得洗一个澡，要不实在是不痛快。黑毛提议她可以试试去游泳玩，他已经把泳池里的水烧好了，经过烧沸消毒后，又将一池子水放置了一天，现在水比较凉，进去有避暑的效果。 ??温迪还真有点动心。 ??但她仔细想了想后，对黑毛摇摇头，“还是算了，我今天有事情要做。” ??“什么事情这么紧急啊？是你舒服重要，还是这件事情重要啊？” ??“这件事情更重要。”没想到温迪毫不犹豫地说，“草莓不等人啊。” ??“啊？”黑毛懵了，这又跟草莓有什么关系？ ??可是温迪不想解释了，她挥挥手，请黑毛让开，先烧水，然后端着木盆进羊窝去挤羊奶。半小时后，她端着一盆子羊奶出来，先把羊奶端上餐桌，防止阿黄闻到香味来舔，把她一盆子羊奶全毁了。温迪在瓷器里找出一个带盖的罐子，将羊奶倒进去，盖好，交给黑毛。 ??黑毛懵懵地抱着她递给自己的罐子，问她想做什么。 ??“摇它。” ??“啊？” ??“晃它，摇晃，会不会？”温迪合拢盖子，这个罐子的密封性还不错，只要将盖子按紧，摇晃时就不会使羊奶溢出。而对于黑毛来说，要在摇晃的同时按紧盖子，这不是很难做到的事。她给黑毛示范了一遍，再让他自己做，她则从旁指导，直到他学会。 ??等黑毛学会了，她就放心了。 ??“这个，摇晃半小时。”她把任务发下去，然后放心地端着烧好的热水进浴室洗澡。 ??等温迪洗完澡，擦干身上的水再换上新衣服走出来，这就差不多到三十分钟了。 ??该换她接受工作。 ??温迪叫停黑毛，让他把罐子换来，她打开盖子往里一看，在光照下可以看到罐子里有大团大团的固体，泡在液体中也很显眼。温迪将液体过滤出去，剩下的大团固体倒进一个大木碗里。那些液体也不用丢，它们并不是废渣或浑水，而是脱脂牛奶，所谓高蛋白低脂肪的好东西。温迪把这些牛奶倒出来，装进碗里，然后送去冰库里冷藏。送冰库的任务交给黑毛，她留在厨房继续处理那些经过滤后留下的固体。 ??她先准备好一锅水，然后将这些固体倒进铁盒中，等锅里的水沸腾后，放入一个架子，再把铁盒放进去加热。随后，固体开始融化，渐渐分层。这时，铁盒下层是一层白色的物质，也不是废渣，它的名字叫乳酪，也是可以用的食材；铁盒上层浮起的则是一层黄色油脂，它就是温迪正在收集的重中之重：黄油。温迪耐心地等待水锅继续加热，等铁盒里大部分水分蒸发，下层的乳酪大量减少后，戴上手套取出铁盒。 ??温迪将铁盒放在空气中冷却，等它彻底降温后，就可以送去冰库，冷藏一段时间后它会变成块状物，这就是正式可以投入使用的黄油了。 ??制作黄油的时间，加上冷却的时间，等它能正式使用，起码也得过中午了。 ??温迪抓紧放置黄油和冷藏黄油的时间，做好午饭，和黑毛尽快吃饭，吃完饭再加上收拾好厨房后，才从冰库里取出成型黄油。牛奶炼制出的黄油才是黄澄澄的，而用羊奶炼制出的黄油则不同，它是鸭蛋青色的，与凝固的猪油成品较为接近。当然，羊奶黄油和牛奶黄油的营养价值与作用并无太大区别。 ??但也因为它的长相和猪油宛如双胞胎，这令黑毛起了疑心：“这是……油吗？” ??他见到的如果是牛奶黄油，一定不会马上产生疑惑。 ??可羊奶黄油和猪油太像了，让他想假装不认识也难。 ??温迪没有隐瞒他的心思，点点头，承认了。 ??“这是羊奶黄油。”她说道。 ??“用羊奶做的油？刚刚我做的就是这个？好吧……可我们不是已经有猪油和花生油了吗？”黑毛说完这些，欲言又止，他想说他们之前还收集过竹鼠油和鸡油，如果需要的话，他们现在也可以再收集到这些油种。为什么他们还需要用羊奶来做油？他们有这么缺油吗？ ??不过他最终还是没有把欲说的话说出口，因为温迪阻止了他。 ??她继续说道：“猪油和花生油没法用，我等下要做的东西，只能用这个做。” ??“这么苛刻吗？”黑毛背着手，露出诡异的表情，“你等下想做什么菜？” ??“不是菜，是食材。”温迪说完，摸摸自己的下巴，“不过当点心也行，当零食也行。” ??“甜的？” ??“特别甜。” ??黑毛更没兴趣了。 ??但他出于尊重，还是表示了积极的支持态度：“那等下需要我帮忙吗？” ??“需要。”温迪认真地点头，“我等下真用得上你。” ??做这种西式甜品，最常用的一个工具就是自动搅拌器，但她没有自动搅拌器，只好用人力搅拌器。简单来说，就是黑毛搅拌器。虽然他表现出对甜品毫无兴趣的表情，但是温迪实在太了解他的口味了——他现在不感兴趣只是因为他没吃过而已。她能想到对搅拌工最好的补偿就是用成品制作美食。她会做一份超大美食，送到他面前。他一定能满意。 ??温迪进储藏室里拿出了八个鸡蛋，打破后将蛋清和蛋黄分离。 ??鸡蛋清装一个碗，鸡蛋黄装一个碗。 ??她暂时将装蛋黄的碗盖上，放在冰库外，她剩下的鸡蛋不多，所以对每一个鸡蛋都得节省用，这里有八个鸡蛋的蛋黄，要是全部拿去做蛋花汤就太浪费了。她给蛋黄里加了一些糖，用打蛋器搅匀，然后放下，将蛋黄放在这个位置保存能够形成冷藏的效果，同时又不至于因过冷而结冰。 ??然后，她把装蛋清的碗交给黑毛，让他用打蛋器顺着同一个方向打，直到打出大量泡沫。 ??在黑毛打蛋白时，温迪在准备其他食材：羊奶，黄油，白糖。 ??她准备好这三样食材后，再各自分成四等份。等黑毛将蛋白打出泡沫后，分四次将羊奶，黄油和白糖同时加入。每次加入的时机都要选好，一般在打到液体变得较为粘稠时再加，让它重新成为“液体”，然后继续搅打，直到碗中剩下的全部是白色的粘稠物，用打蛋器挑起，它会缠在打蛋器上，不会像液体一样滴落。 ??这就是温迪需要的奶油了。 ??说做它的步骤好像挺简单，但温迪加黑毛配合，也做到了将近傍晚才成功。 ??黑毛在温迪的高度夸赞中蘸了点奶油塞进嘴里，摇摇头，小声说：“这味道还行吧……” ??“那是因为现在是晚上，你胃口不好。”温迪不服气，“明天你肯定会对它心服口服的。” ??“可我觉得它真的很腻。”黑毛坚持。 ??“我是不是教过你很多次了？话不要说得太满。” ??“但……好吧。”黑毛回忆往昔，也有点心虚，“那我明天再试试。” ??“你还是长记性了嘛。”温迪略得意。 ??“明明是你刚刚威胁我。”黑毛小声顶嘴。 ??温迪觉得他顶嘴还是挺可爱的，而且很新鲜，所以并未指出他的错误。 ??她自信地说：“你拭目以待吧。”