第342日
??温迪决定先炒板栗, 因为它比较难处理。 ??做糖炒板栗并没有名字那么简单, 不是一瓢油，一捧板栗, 一勺糖，用大火炒匀就算糖炒板栗了。在炒制前，要做好充分的准备, 甚至可以说准备的时间要比炒制板栗的时间更长些。温迪将板栗取出, 先将它进行一次筛选。在炒制板栗需要注意一个问题, 炒板栗是要用很长时间来炒制的，因为它不容易炒熟, 如果将大小颗粒的栗子同锅炒制，极有可能会出现大板栗未熟, 而小板栗已经烧焦的现象。 ??因此, 在炒制板栗前, 首先要做一次筛选，将腐烂，裂开以及被虫蛀过的果实剔除，再按照栗子的大小, 将它分成不同的两堆，大板栗是一堆, 小板栗是一堆，分两次进行炒制, 或是这次炒大板栗, 下次炒小板栗, 总之它们不可以进同一锅。否则，一锅板栗炒完，能吃的不剩几个了。 ??将板栗分堆，只是第一步。 ??在做糖炒板栗时，还有一个不能忽视的“材料”是细砂。温迪现在赶回海边去收集，也来不及了，但好在这里还有一个地方能获得细砂，就是浅水潭的水底。在水底，有一层厚厚的细砂，温迪用木盆往里一捞，就能捞出一大堆，先将盆子泡在潭水里，将水底的细砂揉洗一遍后，温迪再将它捞出。她利用藤条筐的细眼，给这些细砂过筛一遍，再将这些细砂铺在向阳面——正好就是昨天温迪晒茶叶的那块岩石地。 ??细砂的水分，会很快在烈日下被带走，晒干并不需要太长的时间。 ??在这段时间里，温迪在火灶上烧热了一口锅，随后取出带来的蔗糖，放入一个干净的盆中捣碎，再将蔗糖碎倒入烧热的锅中，加入花生油混合。接着，她回到岩石地，将地上已晒干的细砂捧起，收回盆中。将所有细砂收回后，温迪回到烧热的锅边，将装细砂的盆子交给黑毛，他端着木盆稍微倾斜，让这些细砂缓缓落入锅中，温迪自己则拿着勺子不断搅拌，让细砂与糖、油混合，拌匀加热，炒制成“熟砂”。要做糖炒板栗，用的并不是单纯的细砂，而是这种经加工的“熟砂”。 ??温迪将“熟砂”炒至滚烫，再用盆子装了一些板栗，倒进锅中，让板栗在高温的熟砂中翻滚。这些熟砂是干砂砾，能产生闷热作用，能让板栗均匀受热且加速炒熟。刚刚温迪洗砂时，黑毛也没闲着，一直在给准备炒制的板栗做切口：用刀割开栗子皮。如果加热到一定程度，它也可以自己炸，但那太危险了，所以温迪选择牺牲一点口感。 ??伴随着不断翻炒，这些熟砂会越炒越干，最后不再发粘，有些熟砂甚至会与被炒制的糖板栗脱离。等熟砂炒制到这种感觉后，就可以将火灶里的木头扒拉出来，半算关火，接着，迅速将锅盖住，保持它的温度，让板栗继续埋在熟砂中，慢慢闷熟，且这一步能够使焦糖的香气渗入栗子肉里。在闷板栗的时候，温迪翻出一个藤条筐进行改造，将其洞眼扩大，等下就可以用这个筐子筛这锅糖炒板栗，筛走熟砂，留下炒好的香板栗，就能吃好几天了。 ??“我觉得生板栗也挺好吃的，就是难咬开。”黑毛边掰边说，“这个甜，比较粉糯。” ??“都挺好吃，板栗还能烧鸡呢，不过密林里没有鸡。”温迪嘀咕，“用锤子行吗？” ??“啊？” ??“用锤子能砸开生板栗吗？”温迪继续说。 ??“那我不清楚，我没试过。”黑毛把掰出来的板栗肉装在空碟里，他喜欢攒起来吃。 ??“唉……这回偏偏就没带上锤子。”温迪深感可惜。 ??“回家再试试呗。”黑毛安慰她，“这次你摘的板栗挺多的，我们肯定吃不完。” ??“你说得对。”温迪点头，“不过不光是板栗……” ??她们应该会有很多食物吃不完了。 ??随着日子一天天开始倒计时，温迪每天都很开心，她怀念她的手机，她怀念她的电脑，她怀念她的家，不知道是回到离开当时，还是回到一年后的家？呃，家里一年没人在会不会滋生蜘蛛网啊？那得找家政，对了她不知道家政电话……没关系上网查查就知道了。有什么困难呢？温迪正乐着，眼角余光瞟到黑毛时，又突然乐不出声了。 ??她走了，黑毛怎么办？ ??他只是一道程序，可是，她们相处这么久，她可没法再将他当成一道程序了。 ??黑毛和一个人类没有两样，她找不到区别，最多就是比普通人缺心眼一点而已，但他的表现真的不仅仅只是一道程序，他现在已经拥有喜怒哀乐，他有情绪，有逻辑，会思考，这怎么会是一道程序呢？可他又确实是被创造出来的……温迪看着黑毛，非常苦恼，她走了，乌鸦会怎么处理黑毛？是将他送给下一个玩家，还是将他抹去？ ??温迪想问问乌鸦。 ??于是，她找了个借口离开，在密林里找到一个角落，悄悄呼唤乌鸦的名字。 ??但她没有得到回应，它就像从来不存在一样，并没有出现。 ??也对，它并不是招之则来，挥之即去的，乌鸦为什么要24小时地盯着她？ ??或许它正看着别的地方，也可能，它控制着不止一个玩家。 ??话说回来，她至今都不知道自己为什么会被带到这里，又在玩什么游戏，可是她毫无线索，就算想要推论也没有依凭。温迪觉得，想要知道困扰自己的这些秘密，很可能只有等到游戏结束才有机会去探究了。要把她从荒岛上接走，乌鸦总不能再躲起来不现身了吧？到时候，不管是她对游戏的疑惑，还是对黑毛去路的疑惑，都有机会从乌鸦这里得到解答。 ??现在她最好还是舒舒服服地享受最后的十几天假期吧。 ??…… ??路过岩石地，温迪和黑毛打了声招呼，继续往前走，回到高山营地。 ??她将放在洞口的一筐干茶叶拿起来，挪到稍远的地方放好。这筐茶叶原本放在火灶边，但现在温迪要开始点火，不能让它烧起来，就先把茶叶挪开，等下还得拿回来。她拿出一口锅，刷洗干净后放在火堆上烧，先利用火焰灼烧加温将锅上的水珠蒸发，再将半筐茶叶拿回来，统统倒入这口锅中。 ??她预备炒茶。 ??昨天温迪已经把自己采摘到的所有茶叶全部放在岩石地上铺开，晒干。但这只是第一步。市场上常见的茶叶基本都是干缩的，光使用阳光暴晒很难晒出这种效果，这需要如果超值，要让茶叶受热蒸发掉所有水分后才能形成最终的成品。一般情况下，茶叶必须经炒制后才可以泡水饮用，虽然新鲜的茶叶也可以泡水喝，但它的茶味会比较淡，如果将某些茶叶扔进嘴里生嚼，甚至会品出青草的味道。这不是夸，温迪好奇时拽过几根青草吃，又涩又苦，余味相当糟糕。 ??这些新茶经炒制后悔更方便保存与携带，且，茶香会更浓郁。 ??炒制茶叶并没有做糖炒板栗时那么多步骤和准备，唯独需要不断翻动锅中的茶叶，且底下得保持小火，否则这些茶叶很容易被烧焦。在干炒时，要不断用勺子翻动茶叶，将底下的茶叶翻到上面来，再不断重复，让它一直在锅中保持着活动的状态，这个程序的持续时间得非常长，又累，没一会儿温迪的手腕和手臂就变得非常酸疼。 ??那也没办法，只能忍着呗。 ??温迪摸摸地握着勺子，将两只手交换，虽然翻动茶叶时需要用两只手一齐使劲，但也分稍微用力和更用力的，之前温迪是右手比较用力，觉得右手太疼了，就换成左手更用力，人也换个方向站，给半边腰一个休息的时间。她侧腰是休息了，人却不能休息，还得像机器一样握紧长柄勺子，不断打着旋将底下的茶叶翻上表面。 ??通过不断重复这样的程序，锅中的茶叶渐渐开始缩水，由碧绿色渐渐变深，转成绿沈色。 ??锅中渐渐弥漫出茶香气了。 ??闻到茶香味后，温迪炒起来就更有劲，她盯着锅中的成品，渐渐发现锅中再也找不到舒展的叶片，所有的茶叶都变成了干缩的墨绿色，蜷缩着，比之前的体积又缩小了几倍。她戴上手套，将锅从火灶上端下来，让这锅茶叶自然冷却。在冷却的过程中，温迪也不能放着不管，如果不管这些茶叶，闷在里面的茶叶会因保持的高温而继续受热，仍有可能出现烧焦发糊的现象，因此，温迪还要继续用长柄勺翻动这锅茶叶，尽量让所有茶叶都能接触空气，加速降温。 ??温迪在开始炒制茶叶时看过日晷，应该是由下午一点左右开始，现在阳光已经西斜了，可见她炒制茶叶究竟过了多久。等她终于停下时，才惊觉自己满头大汗，背后的衣服更是已经湿透了，全都是由她身上冒出来的汗珠。因为累，也因为热。她没有休息，将冷却的茶叶从锅中铲出来，倒在提前铺好的木板上。 ??她一共准备了六块木板，才铺好这些茶叶，她估计将这些干缩的茶叶晾在这，放到晚饭后就差不多回到常温了，届时再找一个洞眼小的藤条筐，将这些茶叶倒进筐里，够放到明年。 ??茶叶是什么味道？ ??不光黑毛好奇，连她也快忘干净了。